标准气体取样要求：
1.取样管线的选择，由于胶管使用起来很方便，很多传统的进样管线都采用此类，但是众所周知，胶管对大部分有机气体，和含硫类的气体吸附性非常强，而且它的渗透性也很强，所以使用各类胶管来采样是不可取的，对分析数据造成很大偏差。建议根据不同的气体性质采用铜管、不锈钢管、四氟管而对于含硫的标准气和样品气采用内涂石英的不锈钢管。
2.进样管线的气密性，进样管线的泄漏，对样品的数据的准确性有很大影响，对低浓度氧气的影响更大。所以一定要严格检查取样管线的气密性。
3.样品气的置换，由于标准气都要经过减压器和管线后才能取样，要准确取样必须将减压器和管线进行充分的置换，这种置换不是简单意义上的吹扫。因为减压器的死体积很大，氩气气体批发，不断将钢瓶阀打开关闭反复3次以上，每次将减压器里的气体排尽，然后再吹扫系统才能正确取样。
4.试图从标准气体钢瓶中把标准气取到取样袋或其他容器中，然后再从容器中取样分析，是不可取的，医用氧气气体，这样造成了二次污染。使得样品气的数据不能真实的表现出来。
氮气在常压下的沸点是-195.8℃，当它与被冻食品相接触时，能吸收的蒸发潜热为198.9kJ/kg；再让氮蒸气升温至-20℃，平均比热以1.047kJ/（kg·K）计，氮气气体厂家，则能吸收184.1kJ/kg。两项合计为383.0kJ/kg，是一种理想的制冷剂。在冷冻、冷藏以及运输食物时，液氮的低温性能得到了淋漓尽致的发挥。用液氮来保鲜海鲜利用的也是液氮冷冻技术。近年来，气体，人们还尝试将液氮应用于食品制作，如冒烟冰淇淋就是用冰淇淋成分和食用液氮混合制成的。极寒的液氮遇空气迅速气化吸热，使周围的水蒸气遇冷凝结成小水珠，从而产生“烟雾缭绕”的效果。作为合法的食品加工助剂，食用级氮气在食品中的应用不存在“超标”的问题。
将混合气体看成一种纯物质时，常使用折合摩尔质量Μ和折合气体常数R混合气体的密度等于各组成气体在混合气体的总压力和温度下之密度与其容积成分的乘积之和，即ρ＝r1ρ1+r2ρ2+…＝∑riρi，常见的混合气体，主要是湿空气，它由干空气和水蒸汽组成。混空气中水蒸汽的含量有3种表示方法。①绝兑湿度ρ：它等于单位体积湿空气中所含水蒸汽中的质量，即湿空气中水蒸汽的密度。②相对湿度的湿空气中，水蒸汽的实际含量与较大可能含量之比。③含湿量d0：也称比湿量。它表示湿空气中，与单位质量干空气共存的水蒸汽质量。
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